第22章 劲道粉丝 (第1/2页)

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忙完白云山上的农活，各队也正式开启小春播种模式，山顶上的忙完，也算算完成了一大任务！生产队紧接着就是开启大忙模式，首先是挖红苕，每个组每天有相应的面积，红薯是高产农作物，每家每户能分不少，每天都大挑小挑往家里运，晚上搞到八九点才运完，一眼望去，到处都是灯笼火把，山腰山顶，平坝半坡，有苕地的地方就有火把，有火把的地方一定在分红苕。天上星星亮晶晶，地上赶路有油灯。也有用火把的，反正能照亮道路的都用上了。这才是真正的星星点灯，照亮了人们的前行。这样的日子一般持续十天左右，地里所有红薯全部起完，全生产队进入播种模式。大家把分到家的红苕，先进行分级处理大的，好的优先下地窖，地窖在前一段时间己经清理干净，虚位以待，等红苕的到来。红苕从地里运回家，清理干净，两三天后与家中室温保证一致就可以下窖了，一般每个苕窖装满七成左右就是最佳，必须留一部分空间！储存起来的红苕也就最安全，可以让空气流通，红苕更容易保鲜。

今年的红薯多，所以除了给猪当饲料外，还用一部分来磨苕粉，大家都是在收完工以后干这些事，川北苕粉相当出名，当时全手工制作，没电，没机器，家家用手推磨制作，这个想吃苕粉全都自己操作，拿钱很难买到。

先将红苕淘干净，用刀去皮，把红苕剁成小颗粒，放在石磨上磨，磨完后，就用滤网把磨好的苕浆过滤二至三遍，上面就是苕渣可用来喂猪，下面的就是苕粉溶液，这苕粉溶液沉淀一晚上，把上面的清水排掉，下面的就是苕淀粉，再经过两三次，甚至更多次的晾晒，白白的苕淀粉就出来了，苕粉炸苏肉很好吃。

也可以制作粉丝，把苕淀粉水合均匀适量，有一定流动性为好，准备一锅沸水，还有做粉的专用漏勺，把流动性好的淀粉团子放入漏勺中，用右手拳头拍打淀粉团子，粉丝就从漏勺中慢慢流入锅中的水中，再煮一两分钟捞起来晾干，粉丝就制成了，这样的粉丝劲道，不烂，炖猪蹄用这种粉条，效果更好！

一到这个季节，人们只要有时间总会制作一些红薯粉，好吃而且还可以长期保存，放在市场上也是畅销品。

一边干农活，晚上还要做手工，这是本队的特色，食品站又下来订单，让大家做肉篓子，价格两元，一共要500个，各家各户都带头制作，这是本队的手工业，竹编器物，白天地里干床家，收工回家编竹笆，是当时真实的写照，人们反正很勤劳，为了增加收入，确实很展劲很给力。早上一早，每天加班加点，可以做上两个，有4元钱的收入。全生产队有二十来家人可以做，这也是本队的第二技能，本队家家有竹林，原材料无须用钱买，可以无限制满足，只须动动手就可以挣钱了。竹编工艺成了本队的一大特色，附近几个乡都家喻户晓。

生产队分红苕按实有人口均分，无论年龄大小，都一样，这就是集体时的红利，大松的妹妹五月份出生的，刚好实行计划生育政策，所以吃高价粮，比正常人口价高百分之二十，年底决算就要补差价，按当时标准每年要补五六十元，到现在废止＜计划生育政策＞刚好40多年。

挖红苕，播种小麦，栽油菜，是这个月的关键农活，早收早播，早播早收，抢好天时，不务季节，不务农时，旱田栽油菜，旱地播种小麦，地边栽种油菜籽，和豌豆胡豆，田埂上也种胡豆，坡坡台台一律不放过，能种侧种，能播必播，不让一寸土地荒废。

一九七七年也时划时代很有进步意义的一年，全国上下发生天翻地覆的变化，形式一片大好。

4月15日，《毛泽东选集》第五卷开始在全国各地发行。当时每家每户都领了一本《毛选》第五卷。

7月16日至21日，中共十届三中全会决定恢复邓小平中共中央政治局委员、常委、中共中央副主席、中央军委副主席、国务院副总理、中国人民解放军总参谋长的职务。

北京民众大游行，庆祝十届三中全会召开。

8月12日，中共十一大在北京举行，到会代表1,510名，代表全党3,500多万党员。华国锋作政治报告，叶剑英作关于修改党章的报告，邓小平致闭幕词。华国锋当选中共中央主席，叶剑英、邓小平、李先念、汪东兴当选副主席，这五人组成中共中央政治局常委。