第81章 做鱼干 (第2/2页)

王静静一步三回头依依不舍的往堂屋走去，但是看外婆始终没有要叫住她的意思，最后心不甘情不愿的说：“那外婆，你待会儿做的时候，千万要记得，一定要叫我啊，我真的超级想看的。”语气十分幽怨。

“好了好了，我知道了，会叫你的，你快走吧。”外婆随口敷衍了王静静几声，挥着手把她赶到堂屋去了。

等待的时间过得很慢很慢，王静静感觉天都快要黑了（这是她的错觉），还没听到外婆叫自己的声音。

怎么还没开始呀，她在心里一直念叨着这件事。

终于，她听到了外婆的喊声，“静静，我要开始做鱼了，你来不来？”

外婆的喊声让她迅速站起来，一边回着外婆的话：“来了来了，现在过来了！”，一边往厨房快速的走过去。

其实她是想跑过去的，但是一定会被外婆说，犹豫了几秒，还是算了。

没一会儿王静静就到了厨房，她看见外婆抓了两只还在水桶里游动的鱼出来，用刀背迅速的往鱼头上敲了几下，那鱼在砧板上垂死挣扎的跳动了几下，最后没有挨过外婆的刀背，昏死过去了。

接着外婆开始杀鱼去鳞，开腹取脏，随即清洗了一下，便开始烧柴热锅。

接着外婆就把两只鱼都放进了锅里，没放油就开始煎鱼，煎到鱼的表面已经有些糊了，她才用锅铲把鱼盛出来。盛出来之后，外婆砍下鱼头，在对半砍了一次，两个鱼头变成了四瓣。

外婆把这鱼头放到砂锅里，将水加至七分满，又放了一把生姜大蒜，还到了一些白酒，外婆说这样煮出来的鱼汤，味道很鲜而且也不腥。给砂锅盖上盖子，外婆给了王静静一个小任务，那就是给这个砂锅下面的灶点火，王静静兴致勃勃的参与进来了。

在案板的两个鱼身子，外婆把它们剁成一块块的。往锅里到上一点点的油，把姜蒜放进锅里炒出香味来，再把鱼块倒回锅里。“呲啦”的一声，鱼和锅进行了亲密接触，姜蒜的味道混合着鱼的味道散发出来。

翻炒了几下之后，外婆往锅里放了紫苏还有葱花，继续翻炒着。鱼大概半层熟的样子，外婆往锅里放了一些水，又去橱柜的大缸里拿出了去年冬天剩下的大酱。这个盖子一打开，整个屋子里都能闻到霸气的酱香为。

外婆装了满满的一铲子，加到锅里，再翻炒几下确保鱼块都能接触到大酱，拿起一旁的木盖子给盖上，开始炖鱼。不太密封的盖子挡不住这锅的香味，王静静站在锅边，闻着都快流口水了。

好吃的东西果然需要等待的，王静静就在原地不动了，就等着这个炖鱼。但是一直等到了家里其他人下工了陆陆续续回家了，这鱼还没好。

中间外婆掀开了一次锅盖，往锅里加了豆角、豆芽、莴笋等素菜，又重新盖上了锅盖，这香味真的太香了！

等到所有人都回到家了，外婆总算把把鱼装到盆里，可以出锅了！一旁的王静静没抢过大舅妈，大舅妈眼疾手快的把这盆鱼肉端了出去，外婆随后直接把砂锅端到桌子上。

一家人整整齐齐的围着桌子，就等着开饭了。

开始吃饭后，王静静第一时间夹了一块鱼肉，外公说的没错，真的特别好吃！

鱼肉的腥味不重，全被其他味道盖住了。鱼的鲜味和大酱的香味融合得很巧妙，隐隐约约的紫苏的味道让鱼肉更有层次感。豆角等配菜加的也是刚刚好，没有夺去鱼的鲜美，但又能让人在吃到它们的时候，眼前一亮。

真的太好吃了！

所有人都表示，这道菜可以百吃不厌！