第4章 顶级厨艺,这味也太香了！ (第2/2页)

团团看到野鸭蛋眼睛都瞪大了几分，忍不住的抿了抿自己的嘴唇。

“粑粑，团团可以吃蛋蛋嘛？”团团咽了咽口水，开口问道。

“当然可以，你先自己玩会，粑粑给你做好吃的。”宋河将团团轻轻地放下。

“好，太棒啦，可以吃蛋蛋了。”团团高兴地手舞足蹈。

宋河先是检查了一遍厨具。

说是厨具，其实只有简单的一口锅，一把菜刀和一个锅铲。

试了试菜刀，虽然有些破旧，但还能用。

从水缸里捞出两条大肥鱼，拿起刀背狠狠地敲向鱼头，然后开始清理。

前世的宋河因为实现了基本的财富自由，所有对享受生活很有心得。

尤其是对吃这一方面，宋河很挑剔。

因为热爱美食，宋河拜访了很多厨艺大师，学的了一手好厨艺。

所以收拾起鱼来，非常的得心应手。

利索的将鱼鳞清理干净，然后把鱼的内脏和鱼鳃也剔除出来，最后把鱼肚里面的薄膜清理干净。

两条大肥鱼，仅仅用了几分钟就清理干净。

先开铁锅锅盖，发现铁锅打扫的非常干净，于是走到灶头前，抓了一把树叶塞了进去，划了两根洋火点着。

等铁锅慢慢烧热，宋河挖了一小勺菜籽油顺着铁锅的边缘滑了下去。

等油烧热，宋河将家里找出的一些葱和姜倒了进去爆香。

考虑到小孩子不能吃辣，宋河便没放辣椒。

将改好刀的鱼顺着锅边下锅。

“刺啦。”一声响。

浓郁的香味扑面而来，鱼肉被油煎的香味从屋内飘到了院子里。

正在院子里玩耍的团团闻到香味，麻溜的从地上站了起来，屁颠屁颠的跑了过来。

踮着脚尖，使劲探头像铁锅里面看去，只不过身高不够，只能闻到味。

“粑粑，粑粑，好香啊，团团想吃。”

“我想吃那个鱼鱼！”

宋河见状一笑，轻轻拍了拍团团的小脑袋：“别急，等爸爸把鱼烧好了再吃，再稍等一会。”

“好的粑粑，我等着粑粑！”团团用力地点了点头、

担心锅里的东西溅起烫到团团，宋河安排小妮子回饭桌那里老实等候。

把两条大肥鱼煎的两面金黄，宋河往锅里倒入一些热水。

按照前世做鱼的习惯，此时锅里应该加一些高汤，可是目前条件有限，只能加入一些热水。

等水开后，宋河又将调配好的一些料汁倒了进去。

虽然条件艰苦，但宋河已经尽最大可能去做这两条鱼了，料汁里面有酱油和黄酒，可以去腥上色。

这一步很关键，决定这一锅鱼肉的味道。

其次便是火候，但这一点不用担心，宋河已经轻车熟路了。

等鱼快出锅的时候，宋河撒了一点盐，并且不断地把鱼汤浇灌在鱼肉上，这样可以受热均匀，保持最佳的口感。

锅里的香味越来越浓郁，团团已经馋的忍不住吞口水了。

香味透过窗户传了出去。

正在屋子里啃馍馍的贾张氏突然吸了吸鼻子。

哪来的味道？

居然这么香！