第81章 得天独厚的春城 (第2/2页)

云南的野生菌火锅：是利用云南丰富的野生菌资源制成的火锅，味道醇厚鲜美。这种火锅不仅美味可口，还具有很高的营养价值，能够促进人体新陈代谢，调节人体生理机能，增强免疫系统。食用菌类种类繁多，包括羊肚菌、竹荪、虎掌菌等，这些菌类在火锅中炖煮，释放出鲜美的味道。野生菌火锅的汤底采用老菌汤作为基础，选用7种以上的野生菌干片，加上高钙骨料混合熬制而成，经过长时间的熬制，使得菌类充分吸收骨汤的鲜味，使得火锅汤底更加浓郁鲜美，营养价值高。云南的菌汤火锅不仅是一种美食，更是一种文化。它结合了云南独特的地理环境和气候条件，利用当地丰富的野生菌资源，形成了具有浓郁地方特色的美食。

云南的宣威火腿是云南省的着名特产，以其肉质鲜美和香气扑鼻而闻名。宣威火腿的主要特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中。切开断面后，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。这种火腿的品质优良，足以代表云南火腿，因此常被称为“云腿”。宣威火腿的独特风味得益于其制作工艺，包括腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干和发酵成熟等步骤，整个过程需要半年到一年不等的时间。在食用方面，宣威火腿的吃法多样，可以炒、蒸、煮等食用方法，也可以切块烧烤至焦黄后洗净煮熟切片食用，其汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻。宣威火腿不仅是云南省的着名地方特产之一，还是云南过桥米线、滇式月饼等传统美食的重要配料之一。

昆明的茶类很多：有普洱茶，大叶茶，老树茶等。在这里主要说说宝洪茶：宝洪茶是昆明的特色名茶，历史悠久，以其独特的地理环境和口感着称。云南宝洪茶的特点主要体现在其独特的口感和历史价值上。首先，宝洪茶的口感滋味颇具江南名茶龙井茶的特点，因此有“云南龙井茶”之称。其优质的原料和精湛的工艺使得宝洪茶茶香特异，冲泡后的茶汤颜色金黄，品饮时口感顺滑回甜。宝洪茶始于明嘉靖三十六年，至咸丰年间结束贡茶制度，历经两个朝代几十位皇帝，是历史上十余处贡茶中贡期最长的一种茶。德昂族的酸茶、藏族酥油茶、傣族的竹筒茶、哈尼族的土锅茶、彝族的打油茶、普洱茶、下关沱茶等都搁住民族特色和民族文化。

昆明不仅有着丰富的历史，还承载了深厚的文化。它是国务院公布的首批24个历史文化名城之一，拥有3000多年文明史和2300年建城史。昆明以其四季如春的气候而闻名，被誉为“春城”。城市中遍布着许多历史遗迹和文化景观，如滇池之滨的河泊所遗址、石寨山等，这些遗址和古迹见证了昆明从古滇国到南诏国、大理国时期的历史变迁。此外，昆明还曾是西南联合大学所在地，抗战期间吸引了包括北京大学、清华大学和南开大学在内的多所高校南迁至此，为昆明的文化发展注入了新鲜的血液。

随着时代的发展，现在的昆明市致力于文化强市建设，使昆明市的文化事业和文化产业繁荣发展，城市的文化实力和影响力不断提高。通过全市的干部和群众的共同努力，终于获得了全国文明城市、国家文化出口基地、国家文化和旅游消费示范城市等荣誉称号，连续多年上榜，被中央电视台评选的“十大美好生活城市”之一，展现了昆明作为文化名城的魅力。

昆明有很多的风景区，西山风景区是滇省着名的旅游胜地，这里山川秀美，景色宜人。湖光山色融为一体。西山风景区位于云南省昆明市滇池湖畔，占地55.15平方千米，其中核心区约10.48平方千米。这里集森林公园、喀斯特地貌、断崖地貌、风景名胜、文物保护单位等。展现了“云南第一风景名山”的迷人风姿。西山不仅因其地理地貌环境优越、植物类型多样、历史人文景观丰富而着名，还因其庄严肃穆的宗教文化和众多的重点文物古迹受到游客的青睐。

西山风景区古称碧鸡山，明代称太华山，位于昆明市区西15千米处，北起碧鸡关，南至海口，绵亘35千米，东临滇池，西连安宁市东部的红岩山丘。拥有众多名胜古迹：有华亭寺、太华寺、三清阁、龙门、聂耳墓、张天虚墓等，以及云南最早的高山气象站。山顶的小石林和山麓的升庵祠、西园等，成了昆明市民间“三月三，耍西山”的习惯。在西山上，可以俯瞰辽阔的滇池。此外，西山还有“睡美人山”之称，因其形似卧佛而得名卧佛山，远远望去又像一女子躺卧于滇池岸边，故而有着“西山睡美人”的美称。

昆明市的翠湖公园，是昆明市内的一座大型公园，园内绿树成荫，湖面碧波荡漾。翠湖公园位于昆明市五华山西麓，占地21.6公顷，其中水面占15公顷，是一个以水为主体的古建筑园林，享有“绿宝石”之美称。翠湖公园是免费开放式公园，每年冬季有大批的红嘴海鸥到此越冬。

还有洛龙河风景区，原名倮倮河，源于黑、白两龙潭之间，全长13.7千米，径流面积115.52平方千米。1978年龙市桥以下改直后称东大河，平均河宽5米，堤高2.5米，最大流量8立方米\/秒，流经洛羊街道的大新册、小新册、洛龙3个社区，进入龙城街道的龙街、城内、古城社区至斗南街道的江尾社区入滇池。 洛龙河风景区位于昆明市呈贡区，占地面积广阔，其中水体面积约200亩，是呈贡区首个集现代园林、休闲、景观于一体的大型公园。洛龙河风景区是其改造后的洛龙河段，宽阔的水面，生态环境的改善，吸引来了很多鸟类来这里栖息繁衍。

洛龙河风景区还拥有丰富的文化内涵。呈贡是古滇文明的发源地之一，洛龙河被当地人称为“母亲河”，对于当地居民来说具有重要的生存、生产和生活意义。成为了一个集休闲、娱乐、教育于一体的综合性风景区。

马料河位于呈贡北部，发源于昆明市官渡区白水塘的黄龙潭，自东北向西南流经洛羊镇西北部，全长20.2千米。1958年在河中段筑果林水库，中、下游已作输水干渠。平均河宽4米，堤高1.5米，最大流量15立方米\/秒。流经洛羊街道的大冲、倪家营、洛羊及斗南街道的小古城4个社区，经官渡区注入滇池。沿河而下，有“三桥变迁”、“崖松迎宾”、“石城古堡”“素水三叠”等景点。

大观楼公园，面临滇池，与苍翠起伏的太华山峰隔水相望，故又称“近华浦”，是滇中闻名的旅游胜地。大观楼公园始建于清朝康熙二十一年（公元1682年）。距今已有300余年。明代，世袭镇守云南的沐氏在滇池练习水师，特在此地建造苑圃，因与滇池对岸太华山相近，故名“近华浦”。随后，湖北僧人乾印来此结茅读经，修建了一座观音寺，距今也已有300余年。入园傍荷池直走，迎面有亭，门悬“曾经沧海滩为水，欲上高楼且泊舟”的对联，讲的是古代登大观楼须经舟渡，泊舟亭前。亭上琉璃黄瓦，中嵌大理石，书刻“近华浦”三字。穿过亭门，绿树簇拥中闪出一座方形三层楼，这便是着名的大观楼。康熙29年（1690年），巡抚王继文督建该楼，并在其旁建了涌月亭、澄碧堂、催耕馆、观稼堂等建筑。因登楼而视野大开，景致壮观，故名“大观楼”。

讲了那么多的人文地理，品尝了当地的特色小吃，观看了许多的美景胜地，还有道不完的风土人情，李巴尔来过很多次昆明，每次都是心潮起伏，特别是那五位经理参观后，内心产生了巨大的落差，原来的满足感也荡然无存，觉得豹子岭合作社的发展还只是行走在路上。

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