第490章 包饺子学知识 (第2/2页)

“在剁菜？不会吵到云儿吗？”

“不会，因为就是公主主张的。”

……

天玄辰也不敢多说啥，反正剁菜就是一个环节，一会就结束了。

时间还真是快，都不到一炷香的时间，心儿这边就已经整的明明白白的。

看着心儿满头大汗，苏云急忙上前给她擦擦。

“辛苦辛苦了。”

“公主，我敲的咋样，响不响？”

苏云竖起大拇指，“超级大。”

心儿瞥了一眼苏云的肚子，这才意识到，这两天苏云不是预感要生了吗，她这样会不会吵到小孩子呢？

“公主，您的肚子没事吧？”

“没事，不用担心，咱们进行下一项，包饺子。”

心儿活动着手臂，好舒展一下，毕竟刚才剁菜的时候太用力了。

趁着心儿休息的时候，苏云开始将刚才赶好的皮子拿出来。

她现在要演示一下都要包什么样子的饺子。

“饺子形状的讲究年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。”

心儿看着苏云轻车熟路的包着饺子，而且是边说边包，整个人都愣住了。

想不到还能一心二用，要是换做是她，估计说话的时候就会放慢动作，要是动作快的时候很可能就一句话都说不出来。

不过心儿还真是感叹，想不到每一步都有讲究。

“饺子摆放的讲究年三十包的饺子，不仅形制上有讲究，就连摆放也有定规。首先是不能乱放。俗话说：千忙万忙，不让饺子乱行。日常包饺子，横排竖摆，皆随其意，年三十包的饺子则不行。地盖帘子要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐，民间俗云圈福。每只盖帘上只能摆放99个，且要布满盖帘，称之为久久福不尽。”

心儿吞着口水，就连摆个饺子也有讲究？

她惊呆的看着苏云的动作，而且嘴里叙述了那么多东西，感觉是在听天书，但看结果就已经明了。

心儿想不到，包个饺子竟然还学到了知识。

等等，心儿突然意识到了一个问题。

“煮饺子该不会也有讲究吧？”

苏云点点头，“是的，煮饺子的讲究也很多。”

“都啥啊？”

“烧火用的柴草，要用豆楷杆或芝麻楷杆，寓有火越烧越旺，来年的日子像芝麻开花一样节节高。锅里煮饺子，不能用铁铲乱搅动，要顺着一个方向，贴着锅沿铲动，形成圆形，与摆放饺子之义相同。煮的饺子一般要故意煮破几个，但不能说破、碎、烂等忌语，而要说“挣”了或“涨”了。因饺子内有菜，菜谐音“财”，故饺子“挣”了，是“挣财”，图个吉利，讨个口彩，以增加除夕夜的欢乐气氛。”

心儿听了半天，好像听出点啥。

感觉苏云不管说啥，都离不开钱财呢。

看来还是苏云比较实在，满眼都是金元宝呢。