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55.玫瑰花酱和果酱 (第2/2页)

不过,易弦不太喜欢丝瓜的口感,他觉得瓜瓤炒熟之后软软绵绵的——

“像毛毛虫。”

“你哪儿吃过毛毛虫?”

“就是像毛毛虫!”

丝瓜做的汤他倒是还能接受。

把丝瓜切成一指厚的圆片,和切成两半的小番茄、蛋或是肉丝一起下锅快炒,然后加上两碗滚水煮开,装在碗里后再加一点盐调味。

丝瓜很多产,可以从初夏一直吃到秋初,但是天气一冷,瓜藤就死了。

而且,它也不能晒干存放。

每年何田会留两个丝瓜,让它们长到很大,长老的丝瓜外壳变硬,在秋天的阳光下晒干,摘下来,踩一下就瘪了,外皮也碎了一地,里面只剩下淡黄色的经络和黑色的丝瓜子了。

晒干的丝瓜络子满是孔洞,剪成一段一段的,就可以用来洗碗。因为孔多,蘸上肥皂液能形成很多泡沫,洗净之后随便挂在哪儿,一会儿就干了,不容易腐坏。

选丝瓜络中间最胖的部分,剪下来,用木槌敲扁,缝在手掌大的布袋上,就能用来擦澡了。用丝瓜那面蘸一点肥皂液,加上水,轻轻一揉就会有丰富细腻的泡沫,还能磨掉死皮。

何田在家中淘米做饭时,易弦在淘泥。

他们准备烧陶了。

家附近的泥土其实并不太适合做陶器,但是森林中的生活其实就是“适应”二字。

挖池塘时的那些泥土堆得高高的,用木头和碎石头围着,上面盖上草帘子。

因为保护得当,上次暴雨时并没被冲走多少。

何田跟他从窝棚里取出两个大木箱,搬到土堆边上。

这两个木箱上中间留着一条细缝,是放配套的竹筛子的。

竹筛子编成方的,上面布满红豆大小的方孔。

易弦掀开土堆上的草帘子,下面竟然还长出了草,由于不见阳光,嫩黄嫩黄的。

他铲了一些泥土,倒在竹筛子上,再到山涧边提了两桶水,浇了几瓢在泥土上,泥水立即沥沥拉拉地通过筛孔流进木箱,再从木箱底部的缝隙滴到地上。

他又加了些水,用一把竹铲子搅动筛子上的泥,一边搅,一边加水,几分钟后,筛子上就剩下草根草茎,小石子土疙瘩,比较细的泥土就流下去,掉到木箱里了。

把筛子上的这些石子草茎清理走,再放上一些泥土,加水搅拌,过筛。

筛过的泥土质地细腻均匀,装满半个木箱后,去掉筛子,加上半箱水,用木棍不停搅拌,泥土中的腐殖质随着水从木箱的细缝中流走,剩下的,就是黏土了。

黏土加上已经筛过的细沙子,半箱土加两瓢沙子,搅拌均匀,再加上一瓢草木灰,再搅匀,做陶器的泥土就混合好了。

混好的陶土还得晾一晾才能用。因为现在里面水分太多。

把竹筛子盖在木箱上,提到阴凉又通风的地方放一天,再不时搅一搅。直到难以搅动了,就晾好了。

搅泥过筛,全是体力活儿。

易弦满头大汗,从早上一直做到快中午,才搅好了一箱土。期间他跑回屋子喝水休息,看到何田在做果酱趁机吃了几勺,又跑回来继续搅土了。

另一边,何田在炖鸡的锅上放上蒸笼,蒸了两盒米饭。

米饭放在铺了桑叶的竹盒子里,加上两粒泡的栗子和一小勺蜜红豆,半个小时后就蒸的香喷喷的。

她蒸饭的空档又去种了一茬胡萝卜,查看了菜地的情况。

白菜地一角的篱笆被什么小动物咬了一个洞,昨天还给啃烂了两颗大白菜。

看菜叶上的痕迹,像是兔子。

何田到窝棚里拿出一个木笼子,里面挂着许多细铁丝。她要做一个捕兔子的线圈陷阱。

铁丝窝成一个比拳头略大的圈,一头缠在上面,另一头固定在一块木块上,线圈挂在篱笆被咬破的那个洞上,木头藏在篱笆后面。只要今晚兔子再来,从这里钻进菜地时,头就会卡在线圈里,它这时一定会向后退或是挣扎,可是只要一动,线圈就会越收越紧。

除了线圈陷阱,何田还在篱笆外面放了几个竹笼陷阱,里面放上一小块菜叶和一块鸡骨头。只要兔子走进来,踩到笼子里的薄木片,笼门就会掉下来,把它关在里面。

小麦平时是不允许进菜地的,因为它这个年纪最喜欢刨坑。这时它蹲在篱笆外面,狗鼻子从缝隙伸进来,好奇地看着何田在干什么。

何田设好陷阱,拍拍它的狗鼻子,“去叫易弦吃饭吧。”

它汪呜一声,就朝着水池边跑去。

雉鸡汤鲜美香浓,汤里除了鸡,只放了胡萝卜和盐,胡萝卜的甜味进到了汤里,所以汤更加鲜甜了。

在米饭上浇上一勺,再配一块鸡肉,让人满足地叹息。

午休之后,小米已经泡好了。何田把小米和一起泡好的四粒栗子一起放进手动搅拌机磨碎,又加了四颗蛋黄,搅成绵密的淡黄色的糊糊。

炼乳罐头也打开了,闻起来就很香甜,但是何田不知道怎么吃,她想了想,加了两大勺在小米糊糊里。

易弦把蛋白和砂糖搅成蛋白霜后,倒进小米糊,用竹铲翻搅拌匀,放进铝制的圆模里,搁在蒸笼上蒸上。

十几分钟后,一股奇异的香甜味道随着蒸汽充满了屋子。

蒸好的小米糕暄软虚蓬,切面上是细腻的气孔,入口时,仿佛含了一块浅黄色的白云,嚼了两下就不见了,只留下满口的浓香和甜蜜。

炼乳,真是个好东西啊。

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